|
Gebakken Zeetong
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 zeetongen, schoongemaakt
zout, peper
50 gr boter of margarine
frituurolie
takje krukpeterselie
prei, in lange hele dunne repen gesneden, hele dunne julienne
Voorbereiding: Vit met zout en peper bestrooien en in boter aan beide zijden 5-7 minuten bakken tot vis mooi lichtbruin is. Frituurolie verhitten tot 170 graden Celsius.
Bereidingswijze: Peterselie in hete olie in 15-30 seconden knisperend bakken. prei in frituurolie in ca. 1/2 - 1 minuut krokant bakken.
|
|
|